一流職人もびっくり 驚愕のスモークチーズ

DOP San simon da costa 【ケソ　サンシモン　ダ・コスタ　（ホール）】ガリシア地方伝統のスモークチーズです。

スペイン北西に位置するガリシア地方ルーゴ県産のDOPチーズです。

ガリシア固有の牛（Rubia種）とアルプスの乳牛、及びそれらの交雑の低温殺菌された牛乳全体から作られています。

雫のような不思議な形をしていることから、現地では「とがったおっぱい」の異名を持つとか。

日本ではホールで扱うお店が少ないので、この特徴的な形をリアルに拝めるのはかなり貴重かもしれません。

カバの木でスモークし、45日間熟成させています。

穏やかな酸味と、コーヒーやキャラメルのような香ばしい含みを備えた、風味豊かなチーズです。

ほのかな甘みも感じるので、ナッツやハチミツを添えてヘルシーなおやつ代わりにつまんだり、赤ワイン（地元ガリシアのメンシアがおすすめ）のおつまみにもニジュウマル。

その他、甘みのあるまったりしたビールにも合います。

■品名：ケソ・サン・シモン・ダ・コスタ ( Queso San Simon Da Costa ) ■原材料：牛乳 ■タイプ：セミ・ハード ■内容量：約1kg前後　（底辺約12cm，高さ約14cm） ■原産国：スペイン産 ■お届け：【冷蔵便】 【jamon】【マンチェゴチーズ】【マンチャゴ】【ケソマンチェゴ】【セミ・ハード】【カサデルボスケ社】【casa del bosque社】【業務用】【酒の肴】【おつまみ】【オードブル】【前菜】【一品料理】【ギフト】【プレゼント】【御中元】【お中元】【御歳暮】【お歳暮】【御年賀】【お年賀】

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